红酒挂杯是一种红酒品鉴的传统方式，在品尝红酒前，将酒杯悬挂于装酒桶上方，然后全部倾斜倾倒，随即停住。 这一方式可以测试红酒的酒体，同时也能用来判断酒的浓度以及它的质量。 红酒挂杯是通过观察酒的流速和流动线条来判断红酒的质量，倾斜倒置后酒液的细腻和濃度会使酒杯里出现出流动的纹路，并且越濃度越高的酒流动的越慢线条越流畅。 因此，红酒挂杯可以作为品鉴师评价酒质的一个重要手段。