夫妻肺片是一道经典的川菜，制作起来需要一些专业的技巧。 首先，将猪肺切成片状，然后焯水去腥。 接下来，将香葱、姜片、大蒜切碎，炒锅中放入适量的油，加入辣椒段炒香。 然后将切好的猪肺放入炒锅中，翻炒均匀。 接着，加入适量的食盐、生抽、老抽和花椒粉继续翻炒，使猪肺均匀入味。 最后，撒上葱花和香菜作为装饰，夫妻肺片即可上桌。 这道菜味道鲜美，口感酥嫩，是一道非常受欢迎的川菜。