花椰菜是一种蔬菜，属于十字花科蔬菜。 它的形状呈现出一种由紧密排列的短叶片构成的圆球状或圆锥状。 这种蔬菜的颜色通常是白色，但也有其他品种的花椰菜呈现出绿色、橙黄色或紫色。 花椰菜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量维生素C、维生素K和膳食纤维。 它还含有抗氧化剂，有助于预防炎症和促进免疫系统健康。 花椰菜可以作为沙拉的配料，烤、炒、蒸或煮熟后也可以作为主菜食用。