槐花麦饭的做法并不需要用到碱，因此放不放碱对其口感影响不大。 槐花麦饭的制作过程主要是将槐花麦浸泡、漂洗干净后放入电饭锅中，加适量的水一起煮熟，再用勺子或筷子搅拌均匀即可食用。 槐花麦饭爽滑糯香，入口清香可口，不论加不加碱都能够保持其独特的味道和口感。 因此，不放碱的槐花麦饭同样美味可口。