菜籽油富含维生素E和抗氧化剂，具有丰富的多不饱和脂肪酸，特别是亚油酸。 亚油酸对人体健康至关重要，因为它是人体必需的脂肪酸之一，可以帮助维护正常的血脂水平和心血管健康。 此外，菜籽油还富含Omega-3和Omega-6脂肪酸，对脑部和眼睛发育非常重要。 这种植物油被广泛用于烹饪，因为它具有较高的烟点，非常适合炒菜和炸食品。 综上所述，菜籽油富含营养价值，对人体健康有许多益处。