保持鸡蛋的新鲜和完整性的关键是妥善存放和操作。 首先，确保储存鸡蛋的环境温度在0-4摄氏度之间，这是最佳的储存温度。 其次，在操作鸡蛋时要注意轻拿轻放，避免摔打或碰撞。 使用干净的容器来存放鸡蛋也很重要，最好是将鸡蛋放在原来的包装盒或专用鸡蛋托盘中。 最后，最好将鸡蛋存放在冰箱的最冷部分，避免放在冰箱门因频繁打开而受到温度波动的影响。