在家炒鱿鱼须要注意几点，首先鱿鱼须要选择新鲜的材料。 其次，鱿鱼须要处理干净，去除内脏和外表的杂质。 接下来，可以先将鱿鱼须用水煮熟，这样会提高其口感和口感。 炒制时，可以先用少许油将蒜末和姜末爆炒出香味，再加入鱿鱼须和适量的调味料，如盐、鸡精、生抽等，翻炒均匀即可。 最后，可以根据个人喜好添加一些蔬菜或者其他配料，提升菜品的味道，让鱿鱼须更加香嫩可口。