盘锦河蟹怎么做好吃,是开水蒸吗?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其中，开水蒸是一种比较保留蟹的原汁原味的方法，同时也能更好地保持蟹肉的嫩滑口感。
具体做法如下：首先，选择新鲜的盘锦河蟹，最好选购带有膏黄的雄蟹。
将蟹洗净，清除腥腻味，蟹盖朝上码放在蒸锅里。
接着，将清水烧开，加入适量的料酒、姜片和葱段，再倒入蟹的蒸盘中。
然后，将盖子盖好，开大火蒸12分钟左右（蟹大小和个数会影响蒸的时间，需要根据实际情况自行调整），蒸熟后取出。
最后，可以根据个人口味喜好拌一些姜蓉、蒜蓉、香菜等调料，蘸食蟹肉品尝。
开水蒸盘锦河蟹能够保持蟹的原汁原味，蟹肉鲜嫩多汁，非常美味可口。