湖南辣椒炒肉怎么做好吃？

要做好吃的湖南辣椒炒肉，首先选择新鲜的辣椒和优质的瘦肉。
  
将瘦肉切成薄片，辣椒切成细丝备用。
  
接下来，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制瘦肉片，提升味道。
  
同时，将蒜末和姜末分别切碎。
  
在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
  
然后将腌制好的瘦肉片放入翻炒至变色。
  
接着，加入切好的辣椒丝一同炒熟。
  
为了增添口感，可以加入少许耗油和糖进行调味。
  
最后，加入适量的水稍微煮开，再加入适量的淀粉水勾芡，使酱汁更加浓郁。
  
最后出锅前，可以加入一些葱花进行装饰。
  
这样做出来的湖南辣椒炒肉口感香辣，鲜嫩多汁。
  
辣椒的辣味与肉香的味道相互融合，每一口都能让人食欲大开。
  
快来尝试一下吧！