糍粑怎么做才软糯好吃？

想要制作软糯可口的糍粑，有几点需要注意。
  
首先，选用优质的糯米，最好是糯米中的糯性更强一些的品种。
  
其次，在浸泡前，将糯米洗净，然后用足够的水浸泡4-6个小时，这样可以增加糯米的水分含量，使糍粑更加柔软。
  
浸泡后，将糯米蒸熟，注意火候控制，要保证糯米完全熟透，但不要过度蒸煮，以免失去口感。
  
将蒸好的糯米拌匀，然后用擀面杖将其擀平，再用刀切成小块。
  
最后，将切好的糍粑放入蒸锅中蒸煮15-20分钟，直到糍粑变得柔软糯口即可。
  
记得在煮熟后用湿润的手搓揉一下，这样可以防止糍粑变硬。
  
总之，选材、糊米蒸煮和蒸煮时间的把握都是制作软糯好吃糍粑的关键。