风味茄子最好吃的做法是先将茄子切成块状，然后将其炸至金黄色，这样可以使茄子变得更加酥脆和美味。
接下来，在一个炒锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末进行炒香。
然后加入切好的茄子块，快速翻炒均匀。
接着，加入适量的辣椒酱和豆瓣酱，继续炒匀。
最后，加入适量的盐、糖和少许鸡精调味。
继续翻炒均匀，使茄子均匀沾上调味料。
最后，撒上一些葱花和香菜装饰即可。
风味茄子炸至金黄色后，外酥内软，口感非常好，配上适量的调味料和香菜，味道更加鲜美。
辣椒酱和豆瓣酱的加入，能增添茄子的香辣味道，让人食欲大增。
茄子本身富含纤维和维生素，具有多种营养价值。
这道菜做法简单，制作过程中注意炸至金黄色，保证茄子的酥脆和口感，最后调味得当，风味茄子即可上桌。
大家可以尝试一下这个做法，相信会带给您不一样的美食享受。