大闸蟹的蒸煮时间因个体大小和蒸煮方法而异。
一般来说，中等大小的大闸蟹需要蒸煮约12-15分钟。
首先，将准备好的蟹放入蒸锅中，然后注入足够的水，水位稍高于蟹的背壳。
接下来，盖上锅盖，将火开到中大火，等水烧开后，再蒸12-15分钟即可。
如果蟹比较大，蒸煮时间可适当延长。
蒸煮大闸蟹时，一定要注意水位，不可过多或不足。
水位过多会导致水倒灌进蟹壳，影响口感；水位不足会导致蟹壳变干，口感变差。
蒸煮完的大闸蟹应及时取出，放入冷水中浸泡片刻，这样有助于蟹膏更易取出。
然后，将蟹拆开，清理内脏即可食用。
蟹膏、肉质鲜美，别有风味。
总之，蒸煮大闸蟹的时间要根据个体大小和个人口味而定，通常为12-15分钟。
煮好后，记得要适当浸泡，以提升口感。
享受美味大闸蟹的同时，也要注意蟹膏的摄入量。