疙瘩汤怎么做不黏糊？

要做出不黏糊的疙瘩汤，有几个技巧是很重要的。
  
首先，在煮汤时，要先将水烧开，然后才加入面粉制作的疙瘩。
  
这样可以确保疙瘩在水中迅速煮熟，而不会因为过长时间的煮沸而变得黏糊。
  
其次，制作疙瘩时，要控制好面粉和水的比例。
  
过多的面粉会导致疙瘩黏糊，而过多的水则会使疙瘩变得软糯，丧失口感。
  
因此，需要根据实际情况适量调整比例，以达到疙瘩煮熟后有一定的弹性和咬劲。
  
最后，疙瘩煮熟后，记得立即捞起并放入冷水中漂凉，以防止疙瘩继续煮熟变黏糊。
  
综上所述，通过掌握煮汤的水温、面粉和水的比例以及合适的处理方式，就可以制作出不黏糊的疙瘩汤。