要做好吃的老北京豆汁，首先需要准备好一些黄豆、米饭和绿豆。
首先，把黄豆浸泡在水中约4-6小时，以便豆子充分吸水变软。
接下来，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成糊状。
然后，将糊状的豆浆倒入干净的布袋中，并挤压出豆浆。
清洗搅拌机后，将豆渣重新放入搅拌机中，再次加入适量的水，搅拌成糊状，然后再次挤压出豆浆。
这样做两次能提取更多的豆浆，并使其更浓郁。
接着，将提取的豆浆置于锅中，加入适量的水和一些米饭。
大火煮沸后，转小火慢慢煮约30分钟，这样可以增加香味和口感。
最后，加入绿豆和适量的盐，再次煮沸5分钟。
煮好的老北京豆汁可以用白糖调味，也可以加一些炒黄豆、炒麦芽等作为配料，增加口感和营养。
用
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豆汁的制作过程虽然略显繁琐，但得到的美味绝对是值得的。