大蒜提取物能保护什么食物？

大蒜提取物擅长保护各种食物。
  
它含有丰富的抗氧化剂，如硫化物和大蒜素，因此可以有效延长食物的保鲜期。
  
这些抗氧化剂可以抑制食物中的氧化反应，减少细菌和霉菌的生长，并保持食物的新鲜和口感。
  
大蒜提取物特别适用于富含油脂的食物，如肉类、鱼类和坚果等。
  
此外，大蒜提取物还可以有效保护大多数蔬菜和水果的新鲜度，例如洋葱、蒜苗、苹果和香蕉等。
  
综上所述，大蒜提取物可以作为一种天然的食物保护剂，用于各种食物的保鲜和延长货架寿命。