老北京豆汁怎么做？

要制作老北京豆汁，首先需要准备好豆子和水。
  
将适量的豆子放入清水中浸泡，大约4-6小时，直到豆子变软。
  
随后，将豆子和适量的水一起放入搅拌机中，打碎成细腻的豆浆。
  
你也可以用细布或者豆浆机过滤掉渣滓。
  
接下来，将豆浆倒入锅中，加热至沸腾，搅拌均匀。
  
在豆浆沸腾前，加入一小勺食盐和适量的醋，这会使豆汁更加美味。
  
最后，将豆汁倒入碗中，可以加入一些辣酱、葱花或者花生等作为调料。
  
豆汁可以用来搭配煎饼果子、油条等传统北京早点，味道鲜美，营养丰富。
  
快来尝试制作一碗地道的老北京豆汁吧！