疙瘩汤怎么做好喝不油腻？

要让疙瘩汤好喝且不油腻，有几个小窍门可以尝试。
  
首先，选用清淡的鸡汤或清汤作为底汤，这样可以减少油腻感。
  
其次，在制作疙瘩时，可以使用少量的橄榄油代替传统的猪油，既能增加口感，又能减少油脂摄入。
  
还可以选择瘦肉或鸡肉作为主要材料，避免使用油腻的肉类。
  
此外，可以添加一些蔬菜和豆腐丁，增加汤的营养价值，并且减少油腻感。
  
最后，在调味时，可以适量加入一些清淡的调料，如盐、胡椒粉和葱花，以增添口感和香气。
  
综上所述，选择清淡的底汤，选用少量橄榄油，加入瘦肉和蔬菜，适量调味是制作不油腻且美味的疙瘩汤的关键。