老北京豆汁怎么做的?

老北京豆汁的制作方法很简单。
  
首先，将黄豆浸泡在水中约8至12个小时。
  
随后，将浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入足够的水，大火煮沸。
  
煮沸后，转小火慢炖2至3个小时，直到豆子变得非常柔软。
  
炖煮期间，可以根据个人口味适量加入少许盐和甜面酱，以增强味道。
  
最后，将煮熟的黄豆倒入搅拌机中，搅拌成细腻的豆浆。
  
将豆浆过滤掉渣，重新倒入锅中煮沸。
  
煮沸后，加入适量的糯米和大米，继续煮沸10至15分钟，直到增稠。
  
最后，将豆汁倒入碗中，即可食用。
  
老北京豆汁清香可口，营养丰富，是许多北京本地居民钟爱的传统美食。
  
尝试制作一碗自制的豆汁，尝到家乡的味道吧！