豆腐皮怎么做才嫩？

要让豆腐皮做出来嫩滑可口，有几点需要注意。
  
首先，在制作豆腐皮的过程中，要选择优质的豆浆作为原料，品质好的豆浆更容易煮出嫩滑的豆腐皮。
  
其次，在煮豆腐皮的时候，火候要适中，不要过早翻面，避免豆腐皮变得过硬。
  
另外，煮豆腐皮的水温要控制好，过冷或过热都会影响豆腐皮的质地。
  
最后，在切豆腐皮之前，要将其充分晾凉，这样豆腐皮才会更加柔软。
  
所以，只要注意原料的选择、火候的掌握以及豆腐皮的冷却处理，就能成功做出嫩滑可口的豆腐皮！