老北京豆汁是一道传统的北京小吃，制作过程非常简单。
首先，取适量的黄豆和绿豆，用清水浸泡数小时，至豆子变软后，用水冲洗干净。
然后将浸泡过的黄豆和绿豆分别放入石磨中，加入适量的水磨成糊状。
接着，将磨好的豆浆倒入布袋中，用手挤压出豆渣，这个过程需要反复多次，直到豆渣完全被挤压出来，只剩下清澈的豆汁。
最后将豆汁倒入容器中，用少许盐和醋调味即可。
豆汁呈乳白色，口感醇厚，回味无穷。
作为一种古老的食品，老北京豆汁具有丰富的营养价值，富含蛋白质、纤维和维生素等，对身体健康大有裨益。
无论是夏天品尝冰凉的豆汁，还是冬天喝上一碗热腾腾的豆汁，都是一种美妙的味觉享受。
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