川北凉粉的制作非常简单。
首先，准备好1块白芸豆腐和1颗大蒜。
将白芸豆腐切成小块，蒜拍碎备用。
然后，将豆腐块放入滚水中煮熟，捞出后用冷水冲洗。
接着，将煮熟的豆腐块放入容器中，加入适量的盐和料酒腌制20分钟。
腌制完成后，将腌制好的豆腐块码放入碗中，撒上蒜末和少许辣椒粉，淋上适量的醋和生抽，最后撒上一些葱花和香菜。
这样，一道美味的川北凉粉就完成了。
川北凉粉是一道非常受欢迎的四川冷菜，它的特点是爽口凉爽、口感细腻。
豆腐经过腌制后更加入味，蒜末和辣椒粉能增添一丝辣味，醋和生抽的加入则能增加酸甜的风味。
最后的葱花和香菜能提升整个凉粉的香气。
这道凉粉可以作为夏日的一道开胃凉菜，也可以搭配米饭一起享用。
制作简单，口感出众，是一道家常美食，非常适合在家中制作。
不妨动手试一试，感受一下川北凉粉的美味！