芝士炒年糕怎么做好吃窍门？

要让芝士炒年糕更好吃，有几个窍门可以尝试。
  
首先，选择合适的芝士种类非常重要。
  
常见的芝士种类如切达、白幽兰等都可以使用，但最好避免使用带有强烈气味的芝士，以免掩盖了年糕的原味。
  
其次，芝士的处理方式也影响口感和味道。
  
如果想要浓郁的芝士香味，可以使用刨碎的芝士，将其撒在年糕上，等芝士融化后再翻炒。
  
如果想要芝士和年糕更加融合，可以将芝士切成小块，与年糕一起炒。
  
最后，注意火候掌握。
  
炒年糕时，要先将年糕炒熟，再加入芝士。
  
过早加入芝士容易导致芝士过度熟化、融化，影响口感。
  
所以，在融化前的最后几分钟加入芝士，翻炒均匀即可。
  
华丽的芝士炒年糕就这样做好啦！