要使疙瘩汤中的疙瘩比较均匀小，有几个关键的步骤。
首先，在制作疙瘩时，面粉和水的比例要适合，面团不能太干也不能太湿。
其次，在制作疙瘩时，我们要注意将面团搓圆的技巧，并且将面团均匀地撕成小块，以保证疙瘩的大小一致。
最后，在煮疙瘩时，要将疙瘩放入开水中慢慢煮熟，期间要不停地搅拌，以防止疙瘩粘连在一起。
为了做出均匀小的疙瘩汤，首先，我们需要准备适量的面粉和水，根据自己的口感偏好将它们混合在一起，搅拌成一个均匀的面团。
接着，用手或筷子将面团从中间向外搓圆，这个过程需要耐心和一定的技巧。
然后，将面团均匀地撕成小块，大小可以根据个人喜好来调整。
这样做可以确保疙瘩的大小一致，避免出现一颗大疙瘩和一颗小疙瘩的情况。
在把疙瘩煮熟的过程中，我们要注意将疙瘩放入已经烧开的水中，煮的时间要适中。
同时，要不停地搅拌，以防止疙瘩之间黏连在一起。
当疙瘩开始浮起，变得饱满和有弹性时，就表示疙瘩已经煮熟了。
此时，只需要继续煮一两分钟，然后关火即可。
在制作疙瘩汤时，需要掌握好面团的比例和搓圆的技巧，以及均匀撕成小块的动作。
同时，注意煮疙瘩时的火候和搅拌，这样才能制作出均匀小的疙瘩汤。