东坡肉怎么做好吃不油腻又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年09月22日
然后，将肉块用开水烫烫水，去掉肉身上的油腥味。
接着，将烫过水的肉块用沸水焯水，去除肉中的血水和杂质。
将焯水后的肉块放入锅中，加入少量料酒，葱姜蒜等调料，用中小火焖煮20-30分钟，以便肉块入味。
另外，用另一锅将适量的水烧开，将肉块放入煮开水中焯水数分钟，去除表面油腻。
最后，将焯水后的肉块捞出，沥干水分。
煮锅加热后，放入肉块，用小火煮至汤汁变浓稠，肉变软烂即可。
为了增加口感，还可以在烧煮过程中，适量加入糖、酱油等调料，以增加肉块的颜色和口感。
烹饪过程时可尽量减少油脂的用量，以避免肉块过于油腻。
为了保持肉的口感，可以将其切块后用腐乳等佐料腌制一段时间再煮制。
此外，也可以用纱布包住肉块，以防止肉腻油太多。
最后，将炖好的东坡肉盛出，再根据个人口味的需求，撒上葱花或香菜作为装饰，增加香气和颜色。
这样，你就可以享受到美味又不油腻的东坡肉了。