当黄心猕猴桃硬的时候，实际上仍然可以食用。
虽然它可能不够成熟，口感可能会比成熟的黄心猕猴桃更坚硬，但它仍然是安全的并且富含营养。
黄心猕猴桃是一种充满维生素C、膳食纤维和抗氧化剂的水果，这些营养素对身体有益。
当然，如果您更喜欢柔软而甜美的口感，最好等待黄心猕猴桃变得更熟软。
在等待期间，您可以将硬的黄心猕猴桃用于制作果汁、水果沙拉或者搭配其他水果一起食用。
无论是硬的还是软的黄心猕猴桃，都是一种健康美味的水果，对我们的身体非常有益。
所以，答案是：是的，当黄心猕猴桃硬的时候也是可以食用的。
不过，如果你更喜欢柔软口感的话，最好等待黄心猕猴桃变得更软熟。
黄心猕猴桃富含多种营养素，如维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，它们对保持身体健康有很大的帮助。
无论是硬的还是软的黄心猕猴桃，都可以用来制作果汁、水果沙拉或者搭配其他水果一起食用，以增加口感和营养的多样性。
因此，可以根据个人口味喜好选择食用的黄心猕猴桃的硬度。