根据语法规则，"饺子"的英文复数应为"dumplings"。
在英语中，名词的复数形式通常通过在词尾加上"s"来表示复数。
这个规则适用于大部分名词，包括"饺子"。
所以，"dumplings"是"饺子"的正确复数形式。
在英语中，名词的复数形式是一个重要的语法规则。
它可以根据词尾的不同变化，例如加上"s"、"es"、"ies"等来表示复数。
对于大多数名词，包括"饺子"这个词，我们只需要在词尾加上"s"来表示复数即可。
正确的发音为："dumplings"（读作/ˈdʌmplɪŋz/）。
所以，如果你要提到多个"饺子"，可以使用"dumplings"这个英文复数形式。