广东人怎么样做莲藕炆猪脚汤？

广东人在做莲藕炆猪脚汤时，一般会选择新鲜的莲藕和猪脚作为主要食材。
  
首先，他们会将莲藕洗净后切片或切块备用。
  
然后，将猪脚剁成块状，用开水烫一下去腥血水。
  
接下来，可以选择用油炒猪脚块，使其外表金黄酥脆，增加口感。
  
油炒后的猪脚块与莲藕一起放入炖盅或汤锅中，加入适量的清水。
  
接着，加入一些调味料，如葱姜、盐、料酒等，再用小火慢慢炖煮，让食材的味道慢慢融入汤中。
  
等到猪脚变得非常酥软时，就可以熄火了。
  
这道莲藕炆猪脚汤香气扑鼻，猪脚的酥烂口感和莲藕的清爽口感完美融合在一起，营养丰富又美味可口。