超临界流体萃取技术是一种利用超临界流体（超临界液体或气体）作为溶剂，将目标物质从固体样品中萃取出来的一种分离技术。
超临界流体是介于气体和液体之间的特殊状态，具有较高的密度和较低的粘度。
在超临界流体萃取过程中，通过控制温度和压力，使溶剂达到超临界状态，从而增加溶剂的溶解能力和扩散速率。
这种技术具有高选择性、绿色环保、非热力学破坏、萃取效率高等特点。
超临界流体萃取技术广泛应用于食品、药物、化工、环境等领域。
在食品工业中，可以用于提取植物营养成分、天然色素、风味成分等。
在药物工业中，可以用于制备药物原料、纯化药物成分、去除有害物质等。
在化工工业中，可以用于分离纯化化学物质、回收溶剂等。
在环境领域中，可以用于处理废水、废气等。
超临界流体萃取技术的优势在于溶剂可回收利用、产品质量高、操作简便、节能减排等。
同时，它也有一些局限性，如高设备成本、操作条件严格、对处理规模有一定限制等。
但随着技术的不断发展和应用的推广，超临界流体萃取技术在许多领域都具有广阔的发展前景，并有望成为未来绿色高效的分离技术之一。