清水河虾怎么做？

清水河虾是一道非常经典的菜品，制作起来非常简单。
  
首先，将新鲜的清水河虾放入开水中焯水，然后捞出放入冷开水中浸泡片刻，这样可以去除虾身上的腥味。
  
接着，将虾剪去须和脚，备用。
  
然后，准备好葱姜蒜，切成细末备用。
  
热锅加入少许食用油，放入葱姜蒜末炒香，再将虾放入翻炒至变色。
  
加入适量的料酒，炒匀后加入清水，煮约5分钟。
  
最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上香葱末即可出锅。
  
这道清水河虾色香味俱佳，肉质鲜嫩，非常美味可口。
  
快来试试吧！