饺子皮怎么做才能透亮？

要让饺子皮透亮，有几个关键要点需要注意。
  
首先，选取优质的面粉是非常重要的。
  
使用筋力好、白度高的高筋面粉可以让饺子皮更加有弹性和光泽。
  
其次，在揉面的过程中，要注意掌握好水和面粉的比例，让面团稍微湿润一些，这样有助于饺子皮更加透亮。
  
然后，面团揉好后需要静置一段时间，让面筋充分休息，这样可以增强面筋的弹性和延展性，使饺子皮更加柔软而且透亮。
  
最后，在擀饺子皮的时候要注意擀成均匀的薄片，避免过度厚重而影响透明度。
  
总之，选料、揉面、发酵、擀皮，都是制作透亮饺子皮的要点，只有掌握好每个步骤，才能做出完美的饺子皮。