金边白菜是一道传统的川菜，制作方法简单又美味。
首先，将新鲜的金边白菜洗净，切成适合大小的片状。
然后，将蒜瓣剁碎，生姜切丝备用。
接下来，热锅倒油，放入蒜末和姜丝炒香。
待香味出来后，将金边白菜倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
炒熟后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，保持金边白菜的鲜嫩口感。
最后，加几滴醋提味，撒上葱花即可。
金边白菜做好后，颜色鲜亮，口感爽脆，营养丰富。
这道菜可以作为家庭日常的一道素菜，也适合在朋友聚会或正式宴会上担任一道下酒菜。
无论是口味还是外观，金边白菜都能给人带来良好的食欲。
快来尝试一下吧！