艾草煮鸡蛋在端午节有一些特殊的功效和作用。
首先，艾草被认为具有驱寒保暖的作用，煮鸡蛋时添加艾草可使鸡蛋更具保暖功效，在冷冻的冬天里特别有用。
此外，艾草也被认为具有驱邪避恶的效果，在传统节日中被用来驱散不祥之气，保护家人免受邪气侵袭。
端午节是中国传统节日之一，也称为龙舟节，具有悠久的历史和文化底蕴。
除了吃粽子、赛龙舟和戴香囊等习俗外，艾草煮鸡蛋也是端午节中的一种特殊食物。
这是因为艾草在中医学中被广泛应用，并且有着祛寒、驱邪等功效。
因此，在端午节期间食用艾草煮鸡蛋被认为可以保护身体健康、驱逐不祥，给人们带来好运。
此外，艾草煮鸡蛋还有一种民间传说相传，即在端午节这一天，恶魔疫菌最为猖獗，艾草有着趋邪避恶的作用。
因此，人们会煮鸡蛋时添加艾草，以保护自己免受疫病的侵袭。
尽管这种传说缺乏科学依据，但它仍然是端午节中的一种传统习俗，深受人们的喜爱。
综上所述，艾草煮鸡蛋在端午节具有保暖、驱邪、驱疫的功效和作用。
无论是身体保健还是民俗传统，艾草煮鸡蛋都是端午节不可或缺的一部分。