包小白菜包子要注意以下几个步骤：
首先，将小白菜切成细丝，可以先切成小段再切细丝，这样比较容易包入馅料中。
接着，准备好包子馅料，可以选择猪肉和虾仁混合的搭配，加入适量的葱姜蒜末和调味料，搅拌均匀。
然后，将包子皮擀开，摆在手心，用手指沾些水在包子皮边缘涂抹，这样才能粘合得牢固。
接下来，将馅料放在包子皮中央，然后用双手轻轻合拢包子，将包子皮包裹住馅料，并用手指沿着边缘处一侧一侧的捏合起来。
最后，将包子放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可。
这样包好的小白菜包子才能保持形状完整，口感才更加可口。
总结起来，包小白菜包子的关键是切好菜丝，选择好馅料，包好形状牢固，蒸熟即可享用。