恒沸混合物和共沸混合物都是液-液混合物，但它们在性质和形成方式上有所不同。
恒沸混合物是指在一定的温度下，组成比例不变的混合物。
在恒沸混合物中，两种组分有相同的沸点，因此无论多少次蒸馏，其组成比例都保持不变。
这是因为在一定温度下，两种组分的蒸气压相等，从而保持了相对稳定的组成。
共沸混合物是指在一定的温度和压力下，两种或多种组分同时沸腾形成的混合物。
在共沸混合物中，组分之间形成了气液平衡，气相和液相的组成相同。
这种混合物的形成需要特定的温度和压力条件，并且只有在这些条件下才能同时蒸发和凝结。
因此，恒沸混合物和共沸混合物的区别在于其组成比例的稳定性和形成方式。
恒沸混合物在一定温度下具有稳定的组成比例，而共沸混合物要在特定温度和压力下才能同时蒸发和凝结，并且气相和液相的组成相同。