根据2021年1欧元兑换人民币的汇率，1欧元约等于7.9人民币。 这个汇率是根据外汇市场供求关系决定的，受到多种因素的影响，包括货币政策、经济状况以及国际贸易等。 因此，汇率每天都在波动变化。 如果想要知道最准确的汇率，可以查询外汇市场提供的数据，或者到银行、外汇交易所等机构进行兑换操作。 请注意，汇率会有差额，因为存在兑换手续费和服务费等因素。