春卷皮怎么做的又薄又不破呢窍门？

要使春卷皮又薄又不破，有几个窍门可以遵循。
  
首先，选用适当的面粉来制作皮团。
  
用低筋面粉或者特制的春卷皮专用面粉可以确保皮的柔软度和韧性。
  
其次，在揉面的过程中要充分加入水，使面团充分搅拌均匀。
  
然后，面团休息的时间要足够长，一般需大约30分钟，这样可以让面筋充分松弛，使得春卷皮更柔软。
  
在擀皮时，要用力均匀，不要过分用力，以防出现破损。
  
最后，烹饪时要注意火力的控制，用中小火炸煮春卷，这样可以均匀烹煮春卷皮，减少破损的概率。
  
使用这些窍门将帮助您制作出又薄又不破的春卷皮。