椒盐虾怎么做才能酥脆？

椒盐虾要做到酥脆，关键在于处理好虾的外表和烹调技巧。
  
首先，用干净的水将虾洗净，去除内脏和虾线。
  
然后，用厨房纸巾将虾吸干水分。
  
接下来，在虾上加入适量的盐和胡椒粉，均匀涂抹在表面上。
  
这会增添虾肉的鲜美和口感。
  
然后，将虾腌制15-20分钟，使调料渗透入虾肉中。
  
准备好一个大平底锅，倒入适量的油，待油升温后将虾放入锅中煎炸。
  
注意，油温不要太高，否则虾会过早变焦，影响口感。
  
煎炸每一面约2-3分钟，直到虾变成金黄色。
  
这个过程中，可根据个人喜好调整煎炸时间，以确保虾肉外酥里嫩。
  
煎好的虾捞出，放在厨房纸巾上沥油。
  
最后，将炸好的虾放入碗中，撒上适量的盐和胡椒粉进行椒盐调味。
  
轻轻拌匀，确保每一只虾都均匀沾满椒盐。
  
这样可以增加虾的香味和口感。
  
现在，你可以品尝到酥脆可口的椒盐虾了！享受这道美味的海鲜料理吧！