焦谷氨酸有毒吗？

焦谷氨酸是一种天然存在于食物中的氨基酸，通常被认为是安全的。
  
尽管焦谷氨酸并不是有毒物质，但高浓度或超过安全摄入量的摄入可能会引起健康问题。
  
焦谷氨酸可在食物加工和烹饪过程中产生，如味精等人工添加剂中含有焦谷氨酸。
  
长期或过量摄入焦谷氨酸有可能引发头痛、呕吐、心悸等症状。
  
然而，在正常饮食中，焦谷氨酸的摄取量通常不会达到有害水平。
  
总的来说，合理的摄入量并对大多数人来说是安全的。