是的，潮州市职业技术学校是一所职业高中，也被称为职高。
职业技术学校的主要目标是培养学生的职业技能，使他们能够在各行各业中找到工作并胜任职位。
这些学校通常提供与相关行业职业技能有关的课程，如电子技术、机械工程、酒店管理等。
职业技术学校与普通高中略有不同，它更侧重于培养学生的职业技能，而不仅仅是学术知识。
因此，潮州市职业技术学校作为职高，在学生毕业后可以直接就业或继续深造，为他们的未来职业生涯打下坚实的基础。
这些学校的教育课程和实践活动相结合，旨在培养学生的实际操作能力和创新精神。
学生在职高学校学习期间，会接触到一系列与职业技能相关的知识和技术，以及与之相关的实践实习。
这些实践活动有助于学生将理论知识应用到实际工作中，提升他们的实际操作能力和解决问题的能力。
职高学校还注重培养学生的团队合作精神和沟通能力，以适应现代职业社会的需求。
最终，学生通过职高学校的培训，能够更好地适应职业市场的变化，并在就业中展现出优秀的职业素质。