芥末的作用有什么营养价值呢？

芥末是一种常用的调味品，它不仅能给食物增添独特的香辣味道，还具有一定的营养价值。
  
首先，芥末富含维生素C，能够促进人体新陈代谢，增强免疫力。
  
其次，芥末中含有一种叫做芥子油的成分，富含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，保护心血管健康。
  
此外，芥末还含有一些微量元素如钙、镁、铁等，对于骨骼健康、血液循环等方面起到一定的帮助。
  
总的来说，适量食用芥末对于促进健康、增加食欲都有一定的益处。