芥末的作用有什么营养价值？

芥末是一种常用的调料，它除了为食物增添了一种独特的辛辣味道外，还具有一定的营养价值。
  
芥末含有丰富的维生素C和维生素K，这些维生素对于促进身体健康起着重要的作用。
  
此外，芥末还含有一定的纤维和蛋白质，有助于维持饱腹感和肌肉健康。
  
然而，芥末的摄入量应适度，因为它可能对某些人群，特别是消化系统敏感的人，引起不适。
  
总之，适度地享用芥末作为调料，能够为食物增添风味的同时，提供一些必要的营养物质。