四两大闸蟹蒸几分钟能熟？

根据我个人的经验，蒸四两大闸蟹的时间大约是10-12分钟，这样蟹肉会熟透而且口感更好。
  
蒸的时间不宜过长，否则会导致螃蟹肉变硬、口感不佳。
  
蒸蟹的关键在于火候的掌握，要选择中小火，以免短时间内高温烹煮导致蟹肉变老。
  
切记在蒸蟹的过程中要时刻观察，根据蟹壳的颜色和变化，调整蒸的时间。
  
如果你喜欢软糯的蟹肉，可以略微增加蒸的时间。
  
总的来说，蒸四两大闸蟹10-12分钟是个比较合适的时间，可以保持蟹肉的鲜嫩和口感。
  
记得在享用之前让蒸好的螃蟹稍微放凉，再品尝，将会更加美味可口！