籼米的发音为xiān mǐ，粳米的发音为jīng mǐ。
籼米，读作 xiān mǐ，是一种具有软糯口感的米种，其外观较长而细，常用于制作粥、煮饭等。
籼米在烹饪过程中容易煮烂，能够使米饭更加口感细腻。
粳米，读作 jīng mǐ，是一种具有粘性的米种，其外观较短而圆，常用于制作寿司、饭团等需要粘性的食物。
粳米在加热过程中不容易煮烂，能够保持粒粒分明的口感。
两种米种的区别主要在于形状和口感的不同，而发音也是有差异的。
通过正确的发音，我们可以更加准确地表达对不同米种的需求和喜好。