冬瓜炖肉怎么炖好吃又烂？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选取刚刚脱水的嫩冬瓜，切块备用。
然后，将瘦肉切成块，并用温水浸泡一会儿，以去除腥味。
接下来，用开水将瘦肉焯水，去除血水和杂质。
然后，炒香姜片和蒜瓣，加入炖盅里的瘦肉块，再加入适量清水，加入适量料酒调味。
最后，将冬瓜块放入盅内，盖好盖子，用大火煮沸后转小火慢炖，炖至冬瓜烂熟即可。
这样炖出的冬瓜炖肉，肉质鲜嫩又烂熟，汤汁醇厚，口感非常好。
记得要根据自己的口味，可以适当放入适量的盐和胡椒粉，使得味道更加地丰富。
试试这个方法吧，相信你会喜欢的！