S31赛季的开始和结束日期是由电视节目或者体育赛事的具体安排决定的。 如果我们知道电视节目或者比赛的具体安排，就可以确定S31赛季的开始和结束日期。 一般来说，每个赛季的持续时间约为几个月到一年不等，具体日期可能会在之前的赛季结束后公布。 所以，如果要确定S31赛季的开始和结束日期，我们需要参考官方公告或者相关媒体的报道，以获取最准确的信息。