佛跳墙是什么东西做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
主要的食材包括鱼翅、瑶柱、翅尖、虫草花、鸽蛋、瑶柱、蹄筋、猪蹄筋、花菇等。
制作过程中，首先将这些食材用高汤煮熟，然后再用上等鸡琵琶骨煮两次，其间添加上等花雕酒、南乳、猪油等进行炖煮，使得食材更加入味。
同时，在煮的过程中还会添加一些配料以提升整个菜品的口感和风味。
最终，将所有食材和高汤倒入碗中，再以密封的方法用文火慢炖，让食材充分吸收高汤的浓郁味道，最后做成了色香味俱佳的佛跳墙。
这道菜肴香浓而醇厚,口感丰富，是中华餐桌上一道颇具口碑的美食。