做拔丝芋头的时候，芋头需要事先煮熟。 芋头的纤维比较坚硬，煮熟后会变得更加软糯，容易入味。 煮熟的芋头还可以更好地吸收糖汁，增加甜味。 在制作拔丝芋头时，可以将锅中水烧开，放入芋头块煮熟，然后沥干水分备用。 这样做出的拔丝芋头会更加美味和口感好。