八大菜系分别是哪些菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
每个菜系都有独特的特点和风味。
川菜以麻辣闻名，有宫保鸡丁、麻婆豆腐等；粤菜以清鲜爽口为主，有蒸鱼、烧鸭等；湘菜以辣味浓郁著名，有剁椒鱼头、口味虾等；闽菜以海鲜为主，有鱼丸汤、佛跳墙等；鲁菜注重原料的利用，有红烧肉、烤鸭等；苏菜以淡雅清香见长，有糖醋鱼、鱼香肉丝等；浙菜以鲜嫩鲜香为特色，有东坡肉、西湖醋鱼等；徽菜以精致独特而著称，有徽州炖鸽、梅菜扣肉等。
每个菜系都有其独特的调味和烹饪技巧，代表着不同地区的饮食文化。