冬笋炒肉需要焯水吗？

编辑：自学文库时间：2024年03月09日

冬笋在炒菜之前需要进行焯水处理。
  焯水可以去除冬笋中的苦味，使其更加鲜嫩可口。
  具体操作是先将冬笋切片或切块，然后放入开水中煮沸1-2分钟，捞出后用切口刀将冬笋的外皮切除，以去除苦味。
  焯水后的冬笋炒起来更加入味，口感更佳。
  所以，如果你要制作美味的冬笋炒肉，记得先进行焯水处理哦。