三色糙米含有较高的膳食纤维和慢吸收的碳水化合物，这有助于降低血糖的升高速度。 要让三色糙米不升血糖，可以选择煮熟后冷却再食用，这会使其淀粉变成抗性淀粉，减缓食物消化速度，降低血糖的上升。 此外，配合食用蔬菜、豆类、坚果等富含蛋白质和脂肪的食物，可以降低三色糙米的血糖指数，使血糖反应更为平稳。 最好根据个人情况选择适量的三色糙米，均衡饮食，合理搭配其他食物，更好地控制血糖。